{"product_id":"marmara-yemekleri","title":"Marmara-Küche","description":"Diese Kreationen, das Ergebnis von acht Jahren harter Arbeit, dienen als Brücke zwischen der Vergangenheit und der Gegenwart der türkischen Küche und stellen gleichzeitig ein Vermächtnis für zukünftige Generationen dar.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eDank Bursa, Edirne und Istanbul, den ehemaligen Hauptstädten des Osmanischen Reiches, ist die Atmosphäre jener Zeit in der gesamten Region noch immer spürbar. In Bursa findet sich dieser Einfluss beispielsweise in einem Fleischgericht mit getrockneten Pflaumen und Zimt wieder. In Edirne zeigt er sich in der Tradition der Halva-Treffen. Bei diesen Zusammenkünften werden den Gästen Grießhalva und Kaffee angeboten, wobei Halva als Zeichen der Wertschätzung gereicht wird. Istanbul hingegen präsentiert sich als ein ganz anderer Mix der Kulturen. Der im Palast so beliebte Sauertraubensaft, Zitronensaft und Zimt werden noch immer zum Würzen von Gerichten verwendet; Keşkül, Tas Kebabı, Hünkârbeğendi, Kaygana, çılbır, Zerde, Hochzeitssuppe, Külbastı, Kadınbudu Köfte, Puf Böreği, Piruhi und Sauerkirschbrot werden nach wie vor zubereitet. In Tekirdağ und İnegöl bestellt man beim Ausgehen meist Fleischbällchen. Und vergessen Sie nicht den Bohnensalat mit Essig, Peperoni und Zwiebeln, der dazu gereicht wird…\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eIn Edirne ist gebratene Leber das gängigste Gericht. Dünn geschnittene Leber wird kurz in reichlich heißem Öl gebraten und ist im Nu gar. Dazu werden getrocknete Chilischoten und Joghurt serviert. Kurz gesagt: Im Marmaragebiet existieren Palastküche und Streetfood nebeneinander.","brand":"Alfa Yayınları","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60955419771210,"sku":"9786051069517","price":46.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/0289\/8250\/files\/9786051069517.jpg?v=1769544128","url":"https:\/\/admin.makpirtuk.de\/de\/products\/marmara-yemekleri","provider":"Makpirtuk","version":"1.0","type":"link"}