{"product_id":"anilarla-tarsus-yemekleri","title":"Bîranînên Xwarinên Tarsusê","description":"Tarsus bajarekî ye ku navê wê bi hezaran salan bêguher maye. Tarsus, ku di nivîsên pîroz de hatiye behskirin û li yek ji hewzên herî kevin ên dîrokê ye, herêmeke îmtiyazdar e ku mîrateya xwe ya dewlemend a xwarinê heta roja îro parastiye û pêşxistiye. Bê guman gotina \"cografya çarenûs e\" yek ji dînamîkên bingehîn e ku cîhana rengîn a xwarinên Tarsus eşkere dike. Tarsus, ku li kêleka Çiyayên Torosê, li ber Deryaya Spî ye û di nav axên berhemdar ên Çukurovayê de ye, navendeke domdar a pirbûn û cihêrengiyê ye. Ev di demên berê de rast bû, û îro jî rast dimîne...\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eJi aliyekî ve, xwarinên gelê Yoruk ê Tirkmen, û ji aliyê din ve, çêjên Ereb-Levant, xwarinên Tarsusê dihewînin. Şîrovekirinên ku ji hêla koçberên Kretî ve ji xwarinên giravê hatine anîn, çêjên cûda li kevneşopiya metbexê ya kevnar a bajêr zêde dikin. Nok, genim û ard di reçeteyên veşartî yên destên jêhatî de bêhejmar şeklan digirin. Ev avahiya pir-qatî û dewlemend, ku ji serdema Helenîstîk bigire heya Împeratoriya Romayê, ji Bîzansê bigire heya Ebasiyan, û ji wir bigire heya şopa şaristaniyên Tirkên Anatoliyê dirêj dibe, kevneşopiyek metbexê ya cihêreng li Tarsusê aniye, ku malzeme û teknîkên çêkirina xwarinê yên pir cûda dihewîne. Dema ku nêzîkatiyên şîrovekirina malzemeyan li vê yekê têne zêdekirin, repertuwarek metbexê ya bêhempa derketiye holê, berevajî tiştek ku li cîhek din nehatiye dîtin, afirandinek bi rastî bêhempa, wekî gotina kevin dibêje.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eMixabin, derbasbûna demê, lezandina jiyanê, zêdebûna koçberiyê û dîtina rojên taybet ên wekî betlaneyan wekî derfetên betlaneyê, bûye sedema windabûna qismî ya vê xwarinên bêhempa. Ji ber vê yekê, xebata Nuray Okyay, ku hûn di destên xwe de digirin, pir girîng e. Ev pirtûk ne tenê pirtûkek xwarinçêkirinê ye; ew xwarinan bi çîrokên wan pêşkêş dike, digel perçe û bîranînên ji jiyana Nuray Hanım, endamek malbateke navdar a Tarsusê. Em bawer dikin ku ev pirtûka \"Xwarinên Tarsusê bi Bîranînan\", ku parastin û arşîvkirina kevneşopiyeke dewlemend a ku bi rêya kevneşopiya devkî ve hatî veguhastin misoger dike, dê beşdarîyên girîng li dewlemendiya gastronomîk a welatê me bike. Em ji we re xwendinek xweş û xweş dixwazin...","brand":"Hayy Kitap","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60964379427146,"sku":"9786057674579","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0968\/0289\/8250\/files\/9786057674579.jpg?v=1770438271","url":"https:\/\/admin.makpirtuk.de\/ku\/products\/anilarla-tarsus-yemekleri","provider":"Makpirtuk","version":"1.0","type":"link"}